薔薇のアップルパイ

 

材料

• （6個分）
• リンゴ　…小3個
• バター　…60g
• 冷凍パイシート　…1枚（18×18cm）
• 砂糖　…大さじ6
• ハチミツ　…大さじ6
• シナモン　…適量

 

作り方

 

リンゴの芯を抜き、四つ切りにしてスライスする。
端や余りはドライアップルに！

 

フランス製のスライサー「ギロチン」を初めて使いました。
薄くできます。そして早い！
赤い皮があとで大切な模様になりますので、皮は剥かないでついたままです。

 

フライパンでバターを溶かし、その中にリンゴを入れてやさしく火を通す。

 

透明になってきたら、砂糖、ハチミツを加える。

 

なじんだらバットに並べて冷蔵庫で冷やしておく。
※一気に作れないので3回に分けて行いました。

 

パイシートを伸ばす。シナモンを振りかける。

 

2×30cmの紐状に切る。
生地の端を5mmほど残して、3分の１ずつ重なるようにリンゴを並べる。

 

くるくる巻く。

 

薔薇のような形になります。

 

 

マフィンの型に入れる。

 

 

 

灰受けオーブンへ入れて焼く。

 

 

焼いている間、艶出し用のナパージュを作る。

苺ジャム50g、水大さじ2、レモン汁小さじ1をミルクパンで煮る。

 

煮詰めすぎないように注意。

 

苺の粒が残らないように裏ごしする。

 

パイが焼けたらナパージュを塗って完成。

 

 

 

なんてステキなアップルパイ♡

灰受け料理レシピが増えるたび、

楽しみがまた１つ増える我が家でした（＾ｖ＾）

 

レッツ☆薪ストーブクッキング！！